VALPOLICELLA DOC „BRIGALDARA“

Der Valpolicella wird durch die Vinifizierung von frischen Trauben, hauptsächlich Corvina und Corvinone, hergestellt. Der Zeitpunkt der Lese ist für diesen Wein von großer Bedeutung, angesichts der Zartheit seiner Aromen und seines labilen sensorischen Gleichgewichts, das maßgeblich von der Säure bestimmt wird. Unser Valpolicella zeichnet sich durch seine hervorragende Trinkbarkeit aus und drückt die charakteristischen Düfte der Region aus: von Kirsche bis zu würzigen Noten, mehr oder weniger ausgeprägt je nach Jahrgang. Das beste olfaktorische Gleichgewicht wird durch einen kurzen Ausbau in Stahltanks erreicht, der seine sensorischen Besonderheiten betont.

REBSORTEN: 45% Corvina, 40% Corvinone, 15% Rondinella