WALDHONIG 250g „MIELI THUN“

Der Waldhonig ist der mineralreichste Honig – bis zu 1,5 %, hauptsächlich Kalium – und wird daher oft als Honig für Sportler bezeichnet. Er wird aus Waldhonigtau von Laubbäumen wie Eichen, Robinien, Buchen, Götterbäumen, Pappeln, Weiden, Brombeeren, Brennnesseln und Klee gewonnen. Er kristallisiert langsam, insbesondere in Anwesenheit von Sonnenblumen- und Goldrutennektar.
In der Nase entfaltet er einen intensiven und durchdringenden Duft nach Vin Santo, Aprikosenkompott, reifen Feigen und schwarzen Gewürzen, mit einem Abgang von Lakritz; am Gaumen ist der Geschmack ausgeprägt in Noten von Johannisbrot, Rhabarber und grüner Tomatenmarmelade, mit einem Nachgeschmack von gekochtem Rohrzucker.