FERRARI MAXIMUM BLANC DE BLANCS

Der Ferrari Maximum ist ein reiner Chardonnay, der die Quintessenz der Trentiner Bergwelt ausdrückt. Er wurde für gesellige Anlässe und die gehobene Gastronomie konzip und zeichnet sich durch eine explosive Frische und zeitgenössische Eleganz aus. Es ist ein Metodo Classico, der durch die Präzision des Schlucks und den Duft des Bouquets besticht.

Organoleptisches Profil

Aussehen: Leuchtendes Strohgelb mit einer anhaltenden, feinen und sehr lebhaften Perlage.

Geruch: Große aromatische Intensität. Klare Noten von gelbem Apfel und Zitrusfrüchten treten hervor, begleitet von einem duftenden Gefühl von Brotrinde und Haselnuss, typisch für die lange Reifung auf der Hefe.

Geschmack: Frisch, würzig und sehr ausgewogen. Am Gaumen ist er weich, wird aber von einer scharfen Säureader gestützt, die seine Persistenz auf mineralischen und zitrusartigen Noten verlängert.

Technische Daten

Rebsorte: 100% Chardonnay.

Anbaugebiet: Hochgelegene Weinberge an den Hängen der Trentiner Berge, zwischen 300 und 600 Metern über dem Meeresspiegel.

Reifung: Mindestens 30 Monate auf eigener selektierter Hefe.

Dosage: Brut.

Alkoholgehalt: 12,5% vol.

Pairings und Serviertipps

Dank seiner ausgeprägten Persönlichkeit ist der Maximum der ideale Begleiter für die gesamte Mahlzeit:

Aperitif: Perfekt zu warmen Häppchen, Gemüse-Tempura und salzigen Blätterteiggebäck.

Meeresküche: Exzellent zu rohem Fisch, Austern, Krustentieren und Meeresfrüchte-Risottos.

Italienische Spezialitäten: Passt hervorragend zu Büffelmozzarella und Parmaschinken.

Serviertemperatur: 6-8°C.