VALPOLICELLA RIPASSO SUPERIORE 2023 IL VEGRO "BRIGALDARA"

Dalla rifermentazione delle vinacce di Amarone della Valpolicella nasce il nostro Valpolicella Ripasso Superiore. Un Valpolicella d’annata, che viene messo a contatto con le vinacce d’Amarone della Valpolicella ancora ricche di zuccheri, in grado di dare inizio ad una nuova fermentazione. Il ripasso è un processo lento che arricchisce il vino dal punto di vista visivo, olfattivo e gustativo, apportando leggere sfumature di appassimento senza snaturarne l’identità. Rimane infatti un Valpolicella dalla trama fresca e dinamica, in cui il carattere del frutto e la vivacità del sorso restano protagonisti, mentre le note più mature contribuiscono a donare maggiore profondità e complessità.

VITIGNI:45% Corvina, 40% Corvinone, 15% Rondinella