VALPOLICELLA CLASSICO DOC 2024 "TORRE D'ORTI"

Vigneti: I vigneti sono collocati tra i 250 ed i 300 metri sul livello del mare con esposizione a nord est. Allevamento Guyot. Terreno prevalentemente marnoso con strati di terra rossa.

Vendemmia: Le uve vengono raccolte rigorosamente a mano nei primi giorni di ottobre quando la maturazione fenolica è completa. Le uve raggiungono la piena maturazione grazie alla straordinaria esposizione del vigneto della Torre d’Orti. 

Vinificazione: La vinificazione tradizionale in rosso avviene in tino e seguita poi da macerazione protratta fino al corretto bilanciamento dei tannini. La fermentazione malolattica aggiunge morbidezza a questo vino che viene lasciato a maturare in botte fino al momento dell’imbottigliamento.

Caratteristiche Organolettiche: Si contraddistingue per la grande bevibilità e per il tannino elegante e maturo. Il bouquet ha sentori di ciliegia e frutta rossa.