FERRARI MAXIMUM BLANC DE BLANCS

Il Ferrari Maximum è lo Chardonnay in purezza che esprime la quintessenza della montagna trentina. Pensato per i momenti di convivialità e per l'alta ristorazione, si distingue per una freschezza esplosiva e un'eleganza contemporanea. È un Metodo Classico che affascina per la precisione del sorso e la fragranza del bouquet.

Profilo Organolettico

Visivo: Giallo paglierino luminoso con un perlage persistente, fine e molto vivace.

Olfatto: Grande intensità aromatica. Emergono note nitide di mela gialla e agrumi, accompagnate da una fragrante sensazione di crosta di pane e nocciola tipica del lungo affinamento sui lieviti.

Gusto: Fresco, sapido e di grande equilibrio. Al palato è morbido ma sostenuto da una vena acida tagliente che ne prolunga la persistenza su note minerali e agrumate.

Specifiche Tecniche

Vitigno: 100% Chardonnay.

Zona di Produzione: Vigneti d'alta quota sulle pendici dei monti del Trentino, tra i 300 e i 600 metri s.l.m.

Affinamento: Almeno 30 mesi sui lieviti selezionati di proprie colture.

Dosaggio: Brut.

Titolo Alcolometrico: 12,5% vol.

Abbinamenti e Servizio

Grazie alla sua spiccata personalità, il Maximum è il compagno ideale per tutto il pasto:

Aperitivo: Perfetto con stuzzichini caldi, tempura di verdure e sfoglie salate.

Cucina di Mare: Eccellente con crudité di pesce, ostriche, crostacei e risotti ai frutti di mare.

Eccellenze Italiane: Si sposa magnificamente con la mozzarella di bufala e il Prosciutto di Parma.

Temperatura di servizio: 6-8°C.