ALTA LANGA EXTRA BRUT BLANC DE BLANC M.C DOCG "CASCINA FONDA"
Alta Langa non è solo storia, paesaggio, cultura e tradizione, ma anche una rinata passione per lo
Spumante Metodo Classico. L’eleganza ed il frutto dello chardonnay si esaltano in una bolla ricca di sapidità e profumi.
METODO DI PRODUZIONE:Diraspatura delle uve e macerazione a freddo con le bucce per
alcune ore e successiva spremitura. Vinificazione in bianco con
la fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati
per circa 90 giorni. Al termine si effettua l’aggiunta della liqueur
de tirage per la presa di spuma in bottiglia e permanenza del vino
a contatto dei lieviti per almeno 36 mesi. Al termine sboccatura e successivo affinamento di alcuni mesi
VITIGNI:100% chardonnay
Ritiro disponibile presso la sede NEGOZIO
Di solito pronto in 2 ore