VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO "CAPPELLASANTANDREA" BIO
VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO "CAPPELLASANTANDREA" BIO
Vino nitido, integro, succoso, profuma di agrumi e fiori bianchi, ha un profilo elegante con buon allungo finale. Si presta ad un’evoluzione per 5-6 anni.
"Clara è il nome della nostra bambina."
VINIFICAZIONE:L’obiettivo è fare un vino fresco ed essenziale. Per questo le uve, raccolte a mano in piccole casse, vengono pressate intere. Il mosto, dopo una breve chiarifica a freddo, inizia la fermentazione a temperatura controllata in acciaio, con l’aggiunta del pied de cuve da fermentazione spontanea. Rimane in acciaio per 6 mesi sulle fecce fini per poi essere imbottigliato senza filtrazione.
MATURAZIONE E AFFINAMENTO:Affinamento in bottiglia per circa 2 mesi.
Pickup available at NEGOZIO
Usually ready in 2 hours
