GIACOMO "PODERE LA VILLA"

VINIFICAZIONE :La fermentazione alcolica ha avuto luogo in acciaio, in tini da 25hl per circa 10 giorni, la macerazione per un totale di 30 giorni.

MATURAZIONE E AFFINAMENTO :Dopo la svinatura, il vino è maturato in vasche di cemento da 30 hl per 6 mesi e in barrique usate per altri 6 mesi. Prima dell'imbottigliamento è stato assemblato in cemento dove si è riposato per altri 2 mesi circa.