SABIA BIO IGT VENETO „LE TENDE“

Sabia ist ein mazerierter Weißwein, der aus einer Auswahl von weißen Trauben aus kontrolliert biologischem Anbau gewonnen wird. Die Besonderheit liegt in der Weinbereitung: Die Schalen bleiben über einen längeren Zeitraum mit dem Most in Kontakt, genau wie bei einem Rotwein. Dieser Prozess extrahiert nicht nur die intensive goldene Farbe (daher der Name, der an "Sand" erinnert), sondern auch eine überraschende Struktur und aromatische Komplexität.

Garganega: Die Hauptrebsorte, die Struktur, Langlebigkeit und Noten von Mandel und gelben Blüten verleiht.

Trebbiano Toscano: Entscheidend für die Erhaltung jener säuerlichen und würzigen Frische, die den Reichtum der Mazeration ausgleicht.

Andere lokale Sorten: Tragen dazu bei, ein vielschichtiges und tiefes Bouquet zu schaffen.