PISCOL 2021 BIO „COMAI“

Der Piscol 2021 ist zweifellos die prestigeträchtigste "Cru" und der höchste Ausdruck des Entwicklungspotenzials des Chardonnay im Alto Garda.

Er ist nach dem historischen Weinberg Vigna Piscol benannt, der sich auf einem Schuttkegel am Fuße der Felswände von Arco befindet. Hier ist das Mikroklima einzigartig: Der von der Sonne erwärmte Fels gibt nachts Wärme ab, während der "Ora del Garda" für konstante Belüftung sorgt.

REBSORTEN: 100% Chardonnay aus Massenselektion.
Weinbereitung: Vollständige Gärung in Holzfässern (Barriques und Tonneaux aus französischer Eiche).
Reifung: Ca. 12 Monate im Holzfass mit konstantem Batonnage, um die Hefen wieder in Suspension zu bringen und Cremigkeit zu verleihen. Es folgt eine lange Flaschenruhe (mindestens 12-18 Monate) vor der Markteinführung.