KASTANIENHONIG 28g "MIELI THUN"

Der Kastanienhonig wird aus den Blüten wilder Bergkastanien gewonnen und weist ähnliche Zusammensetzungsparameter auf wie Honigtauhonige, obwohl er floralen Ursprungs ist.
Sehr reich an Mineralien, zeichnet er sich durch seine charakteristische Bernsteinfarbe aus, die manchmal intensiv und ins Rötliche tendiert. Er kristallisiert langsam, besonders in Anwesenheit von Brombeernektar.

In der Nase entfaltet er Aromen von getrockneter Kamille, angereichert mit tierischen, tanninartigen und Chinin-Noten; am Gaumen zeigt er einen bitterlichen, leicht adstringierenden Geschmack mit Nuancen von Holz, feuchtem Tabak, Johannisbrot und Kakaobohne.

Das Ergebnis ist ein intensiver und komplexer flüssiger Honig von außergewöhnlicher Vielseitigkeit.