IL BUGIARDO VALPOLICELLA RIPASSO „BUGLIONI“

"Il Bugiardo" ist der symbolische Wein des Weinguts Buglioni. Er wird nach der traditionellen Ripasso-Methode hergestellt, bei der der Valpolicella Classico auf dem noch warmen und zuckerreichen Trester des Amarone erneut vergoren wird. Dadurch erbt dieser Wein Struktur, Komplexität und Wärme, bewahrt aber dennoch eine überraschende Trinkbarkeit und Frische.

Der Charakter dieses Ripasso ist das Ergebnis einer gekonnten Assemblage autochthoner Rebsorten, wobei jede eine präzise Rolle bei der Schaffung der endgültigen Harmonie spielt:

Corvina (60%): Sie ist die Königin der Valpolicella. Sie liefert die Hauptstruktur, seidige Tannine und das unverwechselbare Aroma von Sauerkirschen und reifen Kirschen.

Corvinone (20%): Der „große Bruder“ der Corvina, grundlegend für die Farbtiefe und eine würzige Komplexität (schwarzer Pfeffer), die sich mit der Holzreife wunderbar entwickelt.

Rondinella (10%): Grundlegend für ihre Widerstandsfähigkeit und Beständigkeit, verleiht sie dem Wein Würze, Frische und jene zarten Kräuternoten, die die Kraft der ersten beiden Rebsorten ausgleichen.

Croatina und Oseleta (10%): Die unverwechselbare Note von Buglioni. Die Croatina fügt Weichheit und Noten von Waldbeeren hinzu, während die Oseleta (eine alte und seltene Rebsorte) der „Charakter“ der Cuvée ist: Sie liefert intensive Farbe, ausgeprägte Tannine und eine mineralische Struktur, die den Wein langlebig macht.