GUANCIALE AFFUMICATO "FRATELLI CORRA'"

Il guanciale affumicato viene prodotto a mano tramite salagione e affumicatura con legni di faggio e ginepro. Al taglio si presenta compatto e profumato, con il tipico colorito vivo delle carni. Viene utilizzato in cucina per dare un tocco fumé ai piatti tradizionali dove regna il guanciale, ad esempio nei condimenti per la pasta, con gli spatzle o i canerderli. Può essere anche usato, affettato fine e rosolato, a complemento di un'insalata o di hamburger dal gusto ricercato oppure come l'aperitivo in taglieri misti, tagliato a fettine oppure listarelle.