GRAPPA ANFORA 0,70cl „MARZADRO“

Weichheit, runder Geschmack und umhüllendes Aroma. Dies sind die Eigenschaften von Anfora, einem Grappa, dessen Reifung besonders ist, da sie nicht im Fass, sondern in Amphoren stattfindet. Eine neue Technik, die eines der ältesten dem Menschen bekannten Gefäße verwendet, Terrakottagefäße, die zum Transport und zur Lagerung von Wein, Öl, Honig und anderen Lebensmitteln nützlich sind.

Die von uns ausgewählten Amphoren sind eine Mischung aus Ton und Lehm, Materialien, die aus Montelupo und Impruneta stammen, toskanische Orte, die seit dem Mittelalter für die Verarbeitung und das Handwerk von Keramik und Terrakotta bekannt sind. Eine innovative Technik für Spirituosen, die wir ausprobieren wollten und mit der wir hervorragende Ergebnisse erzielt haben: Die Mikrooxidation, die doppelt so hoch ist wie die bei der Fasslagerung, bereichert den Grappa an Eleganz und Weichheit und verleiht ihm so die Eigenschaften der Reifung ohne den klassischen Holzgeschmack.

Anfora ist ein Grappa, der aus einer Mischung von Trester autochthoner Trentiner Rebsorten besteht: 80 % Rebsorten wie Teroldego, Marzemino und Merlot; 20 % Rebsorten wie Chardonnay, Müller Thurgau und Moscato, die ihm die typischen und unverwechselbaren Düfte und Aromen dieser Region verleihen.