CUVÉE II EXTRA BRUT DOC „COMAI“

Cuvée Comai ist ein Metodo Classico Spumante aus dem Trentino von ausgewählten Weinbergen auf stark kalkhaltigen Hügeln mit Blick auf den Gardasee, auf einer Höhe zwischen 300 und 700 Metern. Diese Bedingungen ermöglichen den Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben eine ideale Reifung bei gleichzeitig ausgeprägter Säure. Der moderne Ansatz bei der Herstellung des Metodo Classico, die Verwendung von Holzbehältern ab der Mostvergärung und ein begrenzter Schwefelzusatz schaffen einen Schaumwein, bei dem die Reifezeit auf der Hefe eine untergeordnete Rolle spielt. Reif und ausdrucksstark für die Region, gekennzeichnet durch tiefe Spannung und reiche Säure, werden seine komplexen Aromen durch Zitrusnoten unterstrichen. Enthält Sulfite.