BUSAT ROSSO BIO 2023 „COMAI“

Der Busat Rosso 2023 von Comai ist die saftige, knackige und unglaublich gesellige Seite des Weins. Er ist ein Wein, der ganz auf die Trinkbarkeit und den Duft der Frucht setzt und sich von übermäßigen Konzentrationen abwendet, um die Eleganz des Terroirs zu suchen.

REBSORTEN: Eine regionale Cuvée, die vom Rebo (eine Kreuzung aus Teroldego und Merlot, typisch für das Trentino) dominiert wird, begleitet von kleinen Anteilen Merlot und manchmal Cabernet
WEINBEREITUNG: Gärung in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur mit nicht zu langen Maischezeiten (ca. 10-12 Tage), um Farbe und Aromen zu extrahieren, ohne die Tanninstruktur zu beschweren.
AUSBAU: Hauptsächlich in Edelstahl, um die Reinheit der Frucht zu bewahren. Ein kleiner Teil der Masse kann kurz in erschöpftem Holz (Barriques zweiter oder dritter Belegung) reifen, um die Ecken und Kanten abzumildern, ohne Vanille- oder Röstnoten freizusetzen.