RIBOLLA GIALLA DOC "DAMIJAN PODVERSIC"
RIBOLLA GIALLA DOC "DAMIJAN PODVERSIC"
La croccantezza liquida. Il segreto della sua bellezza non fiorisce subito al naso, dove si nasconde, ma in bocca dove si sprigiona. La buccia spessa e ricca di tannini conferisce al vino un sapore tutto suo: dalla frutta essiccata a dei tannini morbidi e avvolgenti con un finale minerale lungo e persistente. Dopo un sorso si ha la percezione di masticare il vino
Vino inserito nel progetto "Interpretazioni".
VITIGNO: 100% Ribolla Gialla
VINIFICAZIONE:La fermentazione avviene in presenza delle bucce in tini troncoconici di rovere per 60–90 giorni.
MATURAZIONE E AFFINAMENTO: Botti da 20 o 30 hl per 3 anni e affinato in bottiglia per 1 anno.
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