PINOT NERO RISERVA "BRUNNENHOF" BIO 2021
PINOT NERO RISERVA "BRUNNENHOF" BIO 2021
Si presenta con un colore rosso rubino intenso. L'interazione dei tannini, la morbidezza alcolica e il fine sapore legnoso conferiscono a questo vino la sua complessità ed armonia.
Il re di Mazzon, corposo e intenso.
VITIGNO: 100% Pinot Nero
VINIFICAZIONE: Le uve selezionate vengono fermentate in una grande botte di legno dove il mosto rimane per due settimane in contatto con le bucce. Il cappello di vinaccioli viene spinto regolarmente e manualmente verso il basso in modo da estrarre al meglio il colore e gli aromi.
MATURAZIONE E AFFINAMENTO: Dopo la fermentazione malolattica il Pinot Nero riposa per un anno in botti di rovere da 500 litri e in seguito per 8-10 mesi nella grande botte di rovere.
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