LUGANA D.O.C DI SIRMIONE "AVANZI" 0.75L

Zona di produzione: Lugana di Sirmione, nostra Tenuta Bragagna

Periodo di raccolta: Settembre

Vinificazione: Vendemmia manuale delle uve  seguita da raffreddamento delle stesse in cella. Pressatura soffice, decantazione  statica a freddo e successiva fermentazione a bassa temperatura mantenendo distinte le singole parcelle. Dopo il primo travaso, contatto per 6/8 mesi con le fecce nobili in serbatoi di acciaio. Riposa in bottiglia per 2 mesi.

Colore: Giallo paglierino 

Profumo: Fine ed elegante, note di fiori  bianchi, pesca e note tropicali. Sul finale  si percepisce una delicata sensazione di pasticceria

Sapore: L'ingresso deciso, sapido e minerale. Gusto leggermente tropicale ed esotico. Lungo, al palato permane una bella e leggera nota acida, molto pulita e fine che invoglia la beva. Struttura e complessità tipiche del vitigno permetteranno un'evoluzione nel tempo con note più importanti di frutta candita e frutta matura.

Temperatura di degustazione: 9°C

Abbinamenti: Pasta con branzino,risotto con la tinca e risotti primaverili a base di verdure ed erbette spontanee. Magnifico con il prosciutto crudo, ma ideale anche come aperitivo per la piacevole freschezza