CUVEE DEI FRATI EXTRA BRUT "CA DEI FRATI"

Se pensavi che Cà dei Frati fosse solo fermo e rosato, preparati a cambiare idea. È un Metodo Classico che riposa sui lieviti per almeno 24 mesi, uscendone con una personalità che definire "briosa" è un eufemismo. Elegante, fine, e con quel perlage che solletica l'ego oltre al palato.
Uvaggio: Turbiana (il vitigno del Lugana) con un tocco di Chardonnay per quel pizzico di morbidezza internazionale.
Al palato: Note di crosta di pane e nocciola che giocano con la freschezza degli agrumi.
Extra Brut: Pochissimo residuo zuccherino. È secco, dritto e sincero, proprio come quel tuo amico che non ti dice mai bugie (ma con molto più stile).
L'abbinamento tattico: Dimentica i soliti stuzzichini. Portalo a tavola con dei formaggi di malga o un fritto di paranza: la sua acidità taglia il grasso come una lama di seta.